Листья каннабиса делятся на два вида: веерные – это крупные и широкие листья, в которых происходит основной процесс фотосинтеза, и так называемые сахарные – небольшие листья, покрывающие соцветия. Сахарные листья являются частью структуры соцветия и формируют его внешний вид. Эти листья покрыты белыми трихомами, что и дало им название. Они содержат достаточно ТГК, однако при маникюринге их обычно удаляют по нескольким причинам:
- в них больше хлорофилла, клетчатки и целлюлозы, чем в цветках, что делает дым более резким и раздражающим горло и легкие;
- хотя в них есть ТГК, его концентрация ниже, чем в соцветиях, поэтому удаление повышает общую концентрацию каннабиноидов;
- отманикюренные шишки выглядят эстетичнее и аккуратнее.
Удаленные сахарные листья, несмотря на это, остаются ценным сырьем, которое можно использовать, вместо того чтобы выбрасывать.
Можно попробовать использовать сахарные листья по старым методам. Вы определенно почувствуете психоактивный эффект, но столкнетесь с резким дымом, горьким вкусом и запахом сена, вызванными горением хлорофилла и клетчатки. Кроме того, потребуется большее количество листьев для достижения эффекта. Решение – использовать бонг и строительный фен:
- соберите листья как сухие, так и сырые;
- используйте большую чашу для бонга, так как листья менее эффективны, чем шишки. Можно сделать ее из подручных материалов, например, разрезав банку из-под газировки и проделав отверстие для шлифа;
- засыпьте листья в чашу, не утрамбовывая их, чтобы они равномерно прогревались;
- нагрейте смесь феном до 220-230 °C.
Этот метод превращает бонг в некое подобие вапорайзера для каннабиса, позволяя испарять каннабиноиды без горения. Такой способ мягче для дыхательных путей и позволяет лучше усваивать ТГК, так как при обычном курении часть активных веществ сгорает.
Декарбоксилизация каннабиса
Сахарные листья, оставшиеся после маникюринга, отлично подходят для приготовления различных психоактивных продуктов. Однако, прежде чем их использовать, нужно провести процесс декарбоксилизации, чтобы активировать молекулы ТГК. Этот процесс запускается при нагревании, и чем выше температура, тем быстрее происходит активация. При курении каннабиса декарбоксилизация происходит мгновенно. Но если температура слишком высокая, значительная часть каннабиноидов разрушается, теряя свою эффективность. Это также касается и терпенов. Поэтому вапоризация считается более щадящим и эффективным методом.
Для сохранения максимального количества каннабиноидов при декарбоксилизации необходимо нагревать листья при температуре 110-140°C. Лучше выбирать минимальное значение, так как это продлит процесс, но сохранит больше полезных веществ. При температуре 110°C процесс займет около часа. Для этого нужно разложить мелко нарезанные листья на противне, покрытом алюминиевой фольгой, и запечь их в предварительно разогретой духовке.
Канна-масло: топленое масло с коноплей
Одним из ключевых ингредиентов в кулинарии с каннабисом является масло из конопли (Cannabutter). Оно служит основой для большинства блюд – от выпечки и десертов до горячих и холодных закусок. С его помощью можно добавить психоактивные свойства даже обычной пицце, растопив кусочек масла прямо на начинке. Можно сделать бутерброд или добавить масло в любое блюдо по вашему вкусу.
ТГК хорошо растворяется в жирах, и лучшим вариантом для приготовления масла является сливочное. Процесс его приготовления довольно прост:
- возьмите заранее декарбоксилированные листья каннабиса;
- сливочное масло – по весу его должно быть примерно столько же, сколько и каннабисных обрезков;
- воду (в 2-3 раза больше, чем масла) доведите до кипения и добавьте в нее масло и листья;
- варите смесь от полутора до пяти часов, поддерживая легкое кипение. Важно следить, чтобы листья не касались дна кастрюли и регулярно добавлять воду по мере её испарения;
- по завершении процеживайте смесь через марлю или пищевой фильтр, отжимая масло;
- остудите полученную массу и поставьте в холодильник. Когда масло застынет, отделите его от воды.
Это масло можно использовать для приготовления блюд, заменяя обычное сливочное. Если планируете хранить его более трёх-четырёх дней, лучше поместить его в морозильник, чтобы оно не заплесневело. В замороженном состоянии масло может храниться месяц и дольше без потери вкуса и психоактивных свойств.
При готовке с использованием канна-масла важно не превышать температуру 180°C, иначе каннабиноиды начнут испаряться, снижая эффективность продукта.
Киф и гашиш с сухим льдом
Сахарные листья отлично подходят для изготовления кифа и гашиша. Киф – это отделенные трихомы растения, а гашиш – те же трихомы, но в прессованном виде. Ранее гашиш получали, выбивая его из сухих растений или натирая их в руках, как это делают при производстве чараса в Индии. Самый распространённый метод – экстракция с помощью холодной воды, льда и фильтрационных мешков. Однако всё большую популярность приобретает метод с сухим льдом, представляющим собой замороженный углекислый газ. Этот способ имеет несколько преимуществ:
- процесс проходит гораздо быстрее;
- полученный киф не содержит влаги;
- из-за сверхнизкой температуры экстракция более эффективная;
- продукт сразу готов к использованию.
Для этого метода вам понадобятся фильтрационные мешки с ячейками 73, 160 и 220 микрон, гладкая чистая поверхность (например, стекло), ведро, сухой лед, перчатки для работы с ним и сырье – сахарные листья. Шаги:
- поместите измельченный каннабис и сухой лед в ведро, дайте им охладиться;
- наденьте фильтрационный мешок с ячейками 73 микрон на ведро и трясите его 3-4 минуты. Смола замерзнет и легко отделится от растительного материала;
- переверните ведро и высыпьте смесь сухого льда и каннабиса в мешок для гашиша;
- трясите мешок над гладкой поверхностью, чтобы трихомы просеялись через сетку;
- соберите смолу с помощью скребка и поместите в контейнер;
- повторите процесс с мешками 160 и 220 микрон, чтобы получить три разных сорта гашиша.
В итоге у вас будет три вида домашнего гашиша без растворителей: 73 (чистейшие трихомы), 160 (хорошее качество) и 220 (ароматный продукт с частицами зелени).
Капсулы с кокосовым маслом
Экстракция с кокосовым маслом – безопасный метод получения концентратов из остатков маникюринга. В отличие от химических растворителей, здесь нет риска, что в продукте останутся вредные вещества. Кокосовое масло можно приготовить на воде, как и сливочное канна-масло, но можно и упростить процесс с помощью кухонной техники, например, мультиварки, которая поддерживает стабильную температуру около 100°C. Это позволяет проводить экстракцию без воды, и процесс займет около трех часов.
Процеженное масло можно отжать при помощи пресса для пюре, что позволит избежать ожогов и получить максимальное количество продукта. Затем масло заливают в желатиновые капсулы размера 00, которые можно легко найти вместе с держателями и шприцами для удобного наполнения. Капсулы не имеют вкуса и позволяют точно дозировать количество ТГК.
Концентраты
В странах, где культивация марихуаны легальна, фермеры перерабатывают сотни килограммов отходов маникюринга. У них есть возможность создавать концентраты – чистую смолу, которую получают с помощью бутана или углекислого газа. Эти продукты могут содержать до 80% ТГК. Также популярностью пользуется Терп-соус – смолистый концентрат с высоким содержанием терпенов, который сохраняет аромат исходного сорта каннабиса.